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(B), 31, 有關肉毒桿菌與金黃色葡萄球菌之敘述，下列何者正確? 肉毒桿菌孢子不耐熱; 金黃色葡萄球菌之毒素耐熱; 金黃色葡萄球菌孢子不耐熱; 肉毒桿菌產生之毒素耐熱.
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在市售魚罐頭製品中，下列何種原料較容易產生蜂巢肉( Honey comb ) 現象？ (A) 虱目魚. (B) 秋刀魚. (C) 鮪魚 ... 有關市售納豆( natto ) 之特性，下列敘述何者正確？
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護理師在病房照護病人，經常會應用行為治療協助病人行為改變，下列敘述何者最適當？ (A)護理師稱讚病人可以踴躍 ... (A)硝酸鹽與亞硝酸鹽添加，可抑制肉類肉毒桿菌生長.
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本試題為單一選擇題，請選出一個正確或最適當的答案。 ... 3 依據食品良好衛生規範準則，下列敘述何者錯誤？ ... 11 針對肉毒桿菌之特性，下列敘述何者錯誤？
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有關跳躍式傳導（saltatory conduction）的特性之敘述，下列何者正確？ ... 族鏈球菌(Group A Streptococcus)④肉毒桿菌(Clostridium botulinum)：(A)①②③ (B)②③④ ...
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有關果汁澄清與抗沉澱之敘述，下列何者正確？ ... 有關玉米澱粉與馬鈴薯澱粉製造及其特性之敘述，下列何者正確？ ... (C)肉品中添加亞硝酸鹽可抑制肉毒桿菌生長.
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